Gastronomia asiatică folosește de mult timp Usturoiul negru, însă doar mai recent, varianta fermentată a bulbului este disponibilă în comerţ pe piața Statele Unite şi a Marii Britanii. Mâncat ca o gustare sau folosit ca ingredient în bucătărie, acesta are un gust dulce oţetit şi oferă multe beneficii pentru sănătate.
A ajuns și prin România renumitul Anthony Bourdain cel care este foarte cunoscut în întreaga lume pentru călătoriile lui culinare. Mă așteptam sincer la un documentar în care să existe un ghid român nu rus..din păcate emisiunea în care România este în plin plan lasă puțin de dorit, dar totuși apar și unele aspecte reale și pozitive.
De curând în Italia a fost lansată o gamă nouă de produse pentru lanţul american Mc Donald’s. Acest lucru a fost realizat sub patronajul ministerului politicilor agricole, alimentare şi forestale din Italia. Acest lucru chiar dacă pare ciudat este o mişcare dusă foarte inteligent de cei de la Mc şi cu un profit bunicel pentru statul italian, în jur la 3,5 milioane de euro lunar care sunt mai mult decât bineveniţi având în vedere situaţia actuală. Acest acord a stârnit un val de discuţii având în vedere că Italia are o cultură gastronomică sănătoasă şi diversificată şi mai ales că tot aici sau închis în anii trecuţi restaurante Mc deoarece nu aveau clienţi dar şi pentru diverse nereguli financiare operate de acest consorţiu.
Mai multe foto găsiți în albumul Rimini Fiera
Ieri am fost la Târgul Internațional de Produse Alimentare de la Rimini, care are deja o tradiție în acest domeniu. Acesta este destinat în special profesioniștilor din domeniul HoReCa, dar și consumatorilor simpli. Erau firme din toate branșele industriei alimentare. Utilaje, produse industriale dar și artizanale.
Mai multe foto găsiți în albumul Casa Artusi
Ieri am fost la o coferință la Casa Artusi despre „Dieta corecta pentru sănătate”. Această conferința face parte dintr-o serie mai mare organizată de ALIMOS care se numește Mangiabile și se desfășoară în diverse orașe. Mi-a plăcut mult atât locația cât și prezentarea subiectului. La deschiderea conferinței a participat și presedintele Casei Artusi.
