Simbolul lichiorurilor din Italia
Posted inIndustria Alimentara

Simbolul lichiorurilor din Italia

amaro_montenegro.jpg

Sursa foto montenegro.it

Amaro Montenegro 1885 este un distilat din 40 de tipuri de plante și astăzi, la mai mult de 100 de ani de la apariția pe piață, rămâne cel mai cunoscut, apreciat și consumat bitter în Italia și unul dintre cele mai cunoscute în întreaga lume. După mai multe încercări experimentale realizate de Stanislao Cobianchi cu diverse plante de culori și arome diferite din diverse colțuri ale lumii, acesta a reușit să obțină aroma unică specifică a celui care astăzi se numețte Amaro Montenegro. A fost denumit astfel după Prințesa Elena de Montenegro (secolul al 19-lea) la căsătoria acesteia cu Victor Emmanuel III .

Misterul absintului
Posted inIndustria Alimentara

Misterul absintului

absinthe-fountain.jpg

Foto: absintheonthenet

 

Absintul a fost dezbătut din cele mai vechi timpuri şi încă mai este. Băutura preferată a lui Van Gogh, Picasso, Henri de Toulouse-Lautrec sau Amadeo Modigliani pentru a-şi elibera spiritul creator, este foarte consumată şi în prezent. Din pacate sau din fericire concentraţia de substanţe puternic halucinogene este mult mai mică decât în trecut.

Horinca, recunoscută ca băutură europeană
Posted inIndustria Alimentara

Horinca, recunoscută ca băutură europeană

palinca.jpeg

Consiliul European a pregătit un proiect privind băuturile spirtoase, prin care se recunosc 17 produse cu denumire de origine controlată din România

România va intra în lumea alcoolurilor tari ale Uniunii Europene cu vreo 13 sortimente de alcool de fructe – ţuică – şi patru de vinars (echivalentul local al coniacul franţuzesc).

Secolul XXI va fi secolul crizei alimentare
Posted inIndustria Alimentara

Secolul XXI va fi secolul crizei alimentare

criza_alimentara.jpg

Sursa foto: canadaworld

Creşterea demografică accentuată şi încălzirea globală vor provoca o adevărată penurie alimentară care ar putea genera războaie şi migraţii

Populaţia totală a planetei va creşte, în 30 de ani, de la şase miliarde de locuitori la nouă miliarde. Oamenii, animalele şi chiar motoarele maşinilor vor necesita un consum suplimentar de cereale, în condiţiile în care suprafeţele cultivabile ale Pământului nu prea mai pot creşte.

Alimente ucigaşe. Chips-uri cu melamină, la graniţa României
Posted inIndustria Alimentara

Alimente ucigaşe. Chips-uri cu melamină, la graniţa României

 

chips.jpg

În plin scandal legat de laptele contaminat cu melamină din China, substanţa ucigaşă a fost la un pas de a fi introdusă în România prin graniţa cu Ungaria. Potrivit autorităţilor de la Budapesta, citate de AFP, cantităţi importante de melamină au fost descoperite la Debrecen, în pungile de snacks-uri importate din China de către firma P-Nut Crackers Chips Snack World.

DIN CAUZA SISTEMELOR DE FILTRARE BEREA POATE PROVOCA BOLI PULMONARE GRAVE
Posted inIndustria Alimentara

DIN CAUZA SISTEMELOR DE FILTRARE BEREA POATE PROVOCA BOLI PULMONARE GRAVE

bere_halba.jpg

Majoritatea fabricilor de bere din România utilizează sisteme de filtrare cu kiseglur, o rocă sedimentară silicioasă, formată prin depunerea unor alge microscopice monocelulare. Aceste sisteme „au un impact negativ asupra calităţii acestui produs (berii), afectându-i gustul”, declară Istvan Szommer, expert austriac in sisteme de filtrare din industria alimentara, citat de Bizcity.ro.

Posted inIndustria Alimentara

Parlamentul European cere interzicerea clonelor în alimente

Cu 622 pentru şi 32 de voturi împotrivă, Parlamentul European a adoptat rezoluţia referitoare la clonarea animalelor în scopul producţiei de alimente. UE vrea să ţină la distanţă orice urmă de clone sau de urmaşii lor de pe rafturile magazinelor europene. Parlamentul European a adoptat ieri rezoluţia prin care cere Comisiei Europene să interzică clonarea animalelor pentru producţia de alimente, comercializarea cărnii sau a produselor lactate provenite de la acestea sau de la descendenţii lor, precum şi importul de clone, de urmaşi, de material seminal sau de embrioni de clone sau de descendenţi ai acestora.